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Baskenkuchen (Gâteau basque)

Baskenkuchen (Gâteau basque)
4.6 65 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
12 Stücke
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Zutaten

Vanille-Rum-Creme
  • Milch
    500 g
  • Eigelb
    2
  • Ei
    1
  • Zucker
    120 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Ausstäuben
    50 g
    50 g Dinkelmehl Type 630
  • Rum (optional)
    30 g
  • Vanilleschote längs halbiert
    1
  • Butter zum Einfetten
Mürbeteig und Fertigstellung
  • Weizenmehl Type 550 und mehr zum Bearbeiten
    300 g
    300 g Dinkelmehl Type 630
  • Zucker
    130 g
  • Butter weich, in Stücken
    150 g
  • Ei
    1
  • Backpulver (ca. 1 Pck.)
    15 g
  • Milch zum Bestreichen
  • Puderzucker (optional) zum Bestäuben
    20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 134 mg
Eiweiß 6 g
Brennwert 1349 kJ / 323 kcal
Fett 13 g
Ballaststoffe 0.7 g
gesättigte Fettsäuren 8 g
Kohlenhydrate 45 g

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