Wrapy z shawarmą z boczniaków

Name: Wrapy z shawarmą z boczniaków
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 35 g oleju; 20 g pasty harissa; 40 g syropu klonowego; 5 g skórki otartej z cytryny; 20 g soku z cytryny; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu, mielonego; 400 g boczniaków, świeżych; 1 ząbek czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej; 5 g mięty, świeżej; 150 g jogurtu sojowego; 10 g pasty tahini; 5 g syropu klonowego; 5 g oleju; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 130 g sałaty lodowej; 50 g czerwonej cebuli; 80 g ogórka; 100 g czerwonej papryki; 4 tortille pszenne