Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Coccíon del pavo
- 1000 g de pechuga de pavo, sin piel
- ½ cditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 30 g de aceite de oliva
- 1500 g de agua
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de apio
Mole
- 150 g de fruta deshidratada, mezclada (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
- 400 g de jitomate previamente asado
- 3 dientes de ajo previamente asados
- 100 g de cebolla previamente asada
- 30 g de ajonjolí tostado
- 30 g de almendras peladas tostadas
- ¼ cdita de pimienta negra entera
- 1 de rama de canela
- 2 de clavos de olor
- 3 chiles anchos desvenados y previamente asados
- 3 chiles pasilla desvenados y previamente asados
- 2 chiles guajillo desvenados y previamente asados
- 1000 g de agua
- 180 g de chocolate oaxaqueño en trozos
- 2 cdas de sal gruesa
- Nährwerte
- pro 1 porción
- Brennwert
- 388 kcal / 1631 kJ
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
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