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Ficelles picardes

Ficelles picardes
4.7 340 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
8 portions
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Zutaten

La pâte à crêpe
  • 300 g de lait
  • 3 œufs
  • 200 g de farine de blé
  • 1 c. à café de sel
  • 40 g de beurre fondu
  • 100 g d'eau
La sauce béchamel
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
  • 50 g de farine de blé
  • 500 g de lait
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre (optional)
La garniture
  • 100 g de gruyère coupé en morceaux
  • 50 g d'échalotes
  • 20 g de beurre
  • 400 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
  • 4 tranches de jambon

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 17.3 g
Brennwert 1513 kJ / 361 kcal
Fett 19.6 g
Kohlenhydrate 28.3 g

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Auch enthalten in

Crêpes et galettes 10 Rezepte
Frankreich

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