Galette au citron
TM31 TM5 TM6

Galette au citron

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Zutaten

La pâte feuilletée

  • 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau

La crème citron

  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de fécule de maïs
  • 135 g de jus de citron
  • 35 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • 40 g de beurre doux

La dorure et le montage

  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Nährwerte
pro 1 part
Brennwert
2302 kJ / 553 kcal
Eiweiß
8.4 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
40.8 g

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