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Nadalin
TM5 TM6

Nadalin
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Zutaten

Preimpasto

  • 30 g di farina manitoba
  • 30 g di farina tipo 00
  • 5 g di lievito di birra disidratato
  • 40 g di acqua a temperatura ambiente

Impasto

  • 200 g di farina manitoba
  • 120 g di farina tipo 00
  • 30 g di farina di mandorle
  • 50 g di burro morbido e a pezzi
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 100 - 120 g di bevanda a base di mandorla

Copertura

  • 20 g di mandorle pelate
  • 1 albume
  • 40 g di pinoli
  • 1 - 2 cucchiai di granella di zucchero, a piacere
Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
1456 kJ / 348 kcal
Eiweiß
11.3 g
Kohlenhydrate
47.4 g
Fett
13.9 g
Ballaststoffe
2.7 g

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