Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
6 parts
Zutaten
La crème de noisette
-
50 g de beurre mou
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g de poudre de noisette
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10 g de fécule de maïs
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5 g de rhum (optional)
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1 œuf
La brioche feuilletée
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75 g de lait
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10 g de levure boulangère fraîche émiettée
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250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
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70 g de sucre en poudre
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3 pincées de sel
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1 jaune d'œuf
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2 œuf
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25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
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150 g de beurre de tourage
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40 g d'eau
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
457.8 kcal /
1915.3 kJ
Eiweiß
8.3 g
Fett
28.9 g
Kohlenhydrate
43 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
15.7 g
Natrium
91.2 mg
