Fırında Kuzu Kol, Parmesanlı Polenta ve Brokoli
TM6 TM5

Fırında Kuzu Kol, Parmesanlı Polenta ve Brokoli

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Zutaten

Kuzu

  • 2 tk tuz
  • 1 dal biberiye, taze, sadece yaprakları
  • 3 dal nane, sadece yaprakları
  • 1 adet chili biberi, parçalara bölünmüş
  • 100 g zeytinyağı
  • 1500 g kuzu kolu, kemikli (1 kuzu kol)
  • 100 g beyaz şarap
    oder 100 g su
  • 150 g su

Polenta ve Brokoli

  • 135 g tane mısır (patlamamış), kuru
  • 80 g Parmesan peyniri, parçalara bölünmüş (2 cm)
  • 800 g su
  • 600 g brokoli, çiçeklerine ayrılmış
  • sıcak su, polentayı pişirmek için (gerekirse)
  • ¾ tk tuz
  • 40 g tereyağı, küçük parçalara bölünmüş

Nährwerte
pro 1 porsiyon
Brennwert
4756.2 kJ / 1136.8 kcal
Eiweiß
49.3 g
Kohlenhydrate
41.4 g
Fett
84.1 g
gesättigte Fettsäuren
30.7 g
Ballaststoffe
8.6 g
Natrium
1954.9 mg

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