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Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck
TM6

Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck
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Zutaten

  • 130 g Pflaumen, entsteint, in Spalten (1 cm)
  • 60 g Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 20 - 50 g Peperoni, rot, halbiert, entkernt, in Streifen
  • 1 ½ TL rosa Pfefferkörner
  • 50 g Öl
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 4 TL Curry
  • 1 ½ TL Kurkuma
  • 1 - 2 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ½ TL Zimt
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 470 g Wasser
  • 250 g Bulgur
  • 100 g Bacon, geräuchert, in Scheiben
  • 20 g Honig zum Bestreichen
  • Wildkräuter zum Garnieren
  • Kresse zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2366 kJ / 565 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
34 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoffe
10 g
Natrium
835 mg

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