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Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
TM6 TM5

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
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Zutaten

Knoblauchmayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 2 Eidotter
    oder 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 - 2 Prisen Salz nach Geschmack
  • 1 TL Senf

Burger Patties, Erdäpfelspalten und Zwiebelscheiben

  • 4 Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
  • 2 - 3 Knoblauchzehen nach Geschmack
  • 2 - 3 TL Salz nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
  • 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
  • 800 g Faschiertes (vom Rind) in Stücken
  • 1200 g Lila Erdäpfel, Vitelotte (je 200-220), halbiert
    oder 1200 g Erdäpfel (je 200-220), halbiert
  • 80 g Olivenöl
  • 180 g rote Zwiebeln in Scheiben (5 mm)

Fertigstellung

  • 12 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • Öl zum Bestreichen des Grills
  • 6 Burgerbrötchen halbiert
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
714 kcal / 2987 kJ
Eiweiß
37 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
45 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Natrium
1246 mg

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