Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée
TM6 TM5

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Duck with Plums

  • 1 star anise
  • 2 tbsp whole coriander seeds
  • 7 oz boiling water
  • ½ tsp chicken stock paste
    oder ½ chicken stock cube, crumbled
  • 3 oz red wine vinegar
  • 2 tsp salt
  • 4 tbsp dark muscovado sugar
  • 52 - 70 oz duck, skin on (3-4.5 lb)
  • 8 plums, halved, pitted
  • 3 fresh bay leaves

Cauliflower Potato Purée

  • 14 oz cauliflower florets
  • 21 oz russet potatoes, peeled, diced (½ - ¾ in.)
  • 8 ½ oz whole milk
  • 1 oz unsalted butter, diced
  • 1 - 1 ¼ tsp salt, to taste
  • 1 pinch ground nutmeg

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
3617 kJ / 864 kcal
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
51 g
Ballaststoffe
6.9 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r818830