Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Choux craquelins au gianduja
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 17 Std.
6 portions
Zutaten
Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
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180 g de chocolat gianduja
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400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Réalisation des craquelins
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40 g de farine
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50 g de cassonade
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40 g de beurre en morceaux
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8 g de cacao en poudre non sucré
Réalisation de la pâte à choux
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65 g d'eau
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60 g de lait
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60 g de beurre en morceaux
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2 g de sel
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2 g de sucre en poudre
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80 g de farine de blé T45
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125 g d'œufs (2-3 œufs)
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
9 g
Brennwert
2591 kJ /
624 kcal
Fett
39 g
Kohlenhydrate
39 g
