Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet
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Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet

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Zutaten

Champignons

  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 600 g Champignons, mittelgroß (ca. Ø 5-7 cm)

Pilz-Butter

  • 10 g Petersilie, abgezupft
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zitronenschale
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Butter, weich, in Stücken

Filet und Fertigstellung

  • Öl zum Braten
  • 320 - 350 g Rinderfilet, in Streifen (1 x 4 cm)
    oder 320 - 350 g Schweinefilet, in Streifen (1 x 4 cm)
  • Olivenöl zum Beträufeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
936 kJ / 224 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
1.2 g
Natrium
618 mg

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