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Den Helder (Matjes-Tatar)

Den Helder (Matjes-Tatar)
4.8 172 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Eier
    4
  • Wasser
    1000 g
  • Staudensellerie-Stangen in Stücken
    2
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Birne in Stücken
    1
  • Dill abgezupft
    1 Bund
  • Emmentaler in Stücken
    100 g
  • Mayonnaise
    150 g
  • Senf
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Ingwer, gemahlen
    ½ TL
  • Zitronensaft
    15 g
  • Nordseekrabben
    100 g
  • Matjesfilets in Stücken (ca. 2 cm)
    4
  • Baguette längs aufgeschnitten, halbiert
    1
  • Öl zum Braten
  • gemischter Blattsalat
    16 Blätter

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1178 mg
Eiweiß 39 g
Brennwert 2784 kJ / 664 kcal
Fett 40 g
Ballaststoffe 3.3 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 35 g

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