Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pastinaken-Kürbis-Suppe
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g Kürbisfleisch in Stücken (5 cm), ggf. geschält (siehe Tipp)
- 250 g Pastinaken in Stücken (2-3 Stücke)
- 40 g Olivenöl
- 70 g Weißwein, trocken
- 550 g Wasser
-
2 - 4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 - 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 50 - 100 g Mandeldrink nach Geschmack
- 1 - 1 ½ TL Salz nach Geschmack
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- etwas Kürbiskernöl zur Dekoration
- etwas Kürbiskerne evtl. geröstet, zur Dekoration
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 108 kcal / 452 kJ
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.7 g
- Natrium
- 270.8 mg
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