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Kouign-amann

Kouign-amann
4.4 7 Bewertung
Zubereitung 35 Min
Gesamt 4 Std.
1 pièce
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Zutaten

  • 8 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g d'eau minérale
  • 190 g de farine T55
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre de tourage, froid
  • farine T55, pour le plan de travail
  • 90 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 19 g
Brennwert 8569 kJ / 2067 kcal
Fett 157 g
Kohlenhydrate 292 g

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Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

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