Pan brioche integrale
TM31 TM5 TM6

Pan brioche integrale

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Zutaten

Prefermento

  • 100 g di farina integrale, preferibilmente biologica + q.b. per infarinare
  • 80 g di acqua
  • 1 g di lievito di birra disidratato

Impasto

  • 5 g di lecitina di soia
  • 100 g di bevanda a base di soia
  • 300 g di farina integrale, preferibilmente biologica
  • 70 g di zucchero
  • 35 g di burro a pezzi
  • 35 g di olio di arachidi
  • 1 pizzico di sale

Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
753 kJ / 180 kcal
Eiweiß
4.2 g
Kohlenhydrate
28.8 g
Fett
6.1 g
Ballaststoffe
3.2 g

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