Clam Boil
TM6 TM5

Clam Boil

2.0 (1 Bewertung)

Zutaten

  • 2 shallots, cut in half
  • 1 garlic clove
  • 4 sprigs thyme, fresh, leaves only
  • 2 bay leaves, dried
  • 340 g water
  • 225 g white wine, dry
  • 340 g new potatoes, scrubbed
  • 4 sweet corn cobs, cut into rounds (2.5 cm/1 in.)
  • 340 g linguica sausage, cut into pieces (5 cm/2 in.)
    oder 340 g andouille sausage, pre-cooked
  • 910 g clams, cherrystone clams, scrubbed
  • 910 g mussels, in the shell, rinsed, scrubbed and beards removed
  • 115 g unsalted butter, diced
  • 1 lemon, cut into wedges
  • 1 baguette, sliced, to serve

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
5522.4 kJ / 1319.9 kcal
Eiweiß
87 g
Kohlenhydrate
98.6 g
Fett
60.3 g
gesättigte Fettsäuren
26.2 g
Ballaststoffe
7.2 g
Natrium
3118.8 mg

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