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Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)
TM6 TM5

Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)
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Zutaten

  • 225 g d'oignons coupés en morceaux
  • 85 g de céleri coupé en morceaux (environ 2 branches)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 15 g de beurre non salé
  • 2 tranches de bacon fumé coupé en morceaux (0.5 cm/¼ po)
  • 3 boîtes de palourdes avec jus, en conserve, hachées ou 3 boîtes de petites palourdes entières
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 450 g de pommes de terre Russet pelées, coupées en dés (1 cm/½ po)
  • 225 g d'eau
  • ½ c. à thé de sel au goût
  • ⅛ c. à thé de poivre noir moulu et un peu plus pour saupoudrer
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 115 g de crème sure, 10-18 % M.G.
  • petits craquelins pour la soupe, p. ex., "Oyster crackers"
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1646.4 kJ / 393.5 kcal
Eiweiß
41 g
Kohlenhydrate
31.8 g
Fett
10.5 g
gesättigte Fettsäuren
4.2 g
Ballaststoffe
2.8 g
Natrium
452.6 mg

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