Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 30 g de noisettes décortiquées
Le craquelin
- 100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 70 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
- 100 g de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 4 œufs
Le caramel
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre coupé en morceaux
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g. tiède
La crème pâtissière au caramel
- 500 g de lait
- 50 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Brennwert
- 387.6 kcal / 1620.8 kJ
- Eiweiß
- 6.9 g
- Fett
- 20.1 g
- Kohlenhydrate
- 44.1 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11.3 g
- Natrium
- 124.8 mg
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