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Sauce au floc rouge et chocolat

Sauce au floc rouge et chocolat
3.0 4 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 portions
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Zutaten

  • 35 g d'échalotes
  • 55 g de beurre (dont 40 g froids, coupés en morceaux)
  • 200 g de vin rouge type Floc de Gascogne (voir "Conseil(s)")
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym frais
  • 1 gousse d'ail
  • 115 g d'eau
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 25 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 59 mg
Eiweiß 0.7 g
Brennwert 494.3 kJ / 119.7 kcal
Fett 9.5 g
Ballaststoffe 0.7 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Kohlenhydrate 4.2 g

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