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Süßkartoffelsalat
TM6 TM5

Süßkartoffelsalat
4.2 ( 59 Bewertungen )
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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Rapsöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1200 g Süßkartoffeln in Würfeln (1,5-2 cm)
  • 10 Stängel Petersilie abgezupft
  • 4 Stängel Dill abgezupft
  • 250 g Salatcreme (z. B. Miracel Whip)
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Kala Namak (siehe Tipp) (optional)
  • 50 g Wasser
  • 2 TL körniger Senf
  • 1 TL Curry
  • 3 TL Kapern abgetropft, 5 g Sud aufgefangen
  • 2 Frühlingszwiebeln in schrägen dünnen Ringen
  • 50 g Pecannüsse geröstet, grob gehackt
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
557 kcal / 2332 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
46 g
Ballaststoffe
8.2 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Natrium
760 mg

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