Gluten-free Bruschetta
TM6

Gluten-free Bruschetta

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Zutaten

Gluten-free Bread

  • 80 g buckwheat grains
  • 490 g water
  • 1 ½ tsp dried instant yeast
    oder 15 g fresh yeast, crumbled
  • 1 tsp brown sugar
  • 250 g gluten-free bread flour, plus extra for dusting
  • 15 g olive oil
  • ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste

Tomato Topping

  • 1 garlic clove
  • 30 g olive oil
  • 350 g plum tomatoes, ripe, quartered
  • 6 fresh basil leaves, plus extra for garnishing
  • 2 pinches fine sea salt
  • 2 pinches dried oregano

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
906.3 kJ / 216.6 kcal
Eiweiß
3.5 g
Kohlenhydrate
35.3 g
Fett
6.2 g
gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Ballaststoffe
3 g
Natrium
434.9 mg

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