Veganské red velvet cupcaky

Name: Veganské red velvet cupcaky
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 kusů
Ingredients: 200 gramů kešu ořechů; 100 gramů cukru; 30 gramů citrónové šťávy; 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu; 100 gramů kokosového krému; 30 gramů margarínu bez laktózy; 250 gramů mandlového mléka; 40 gramů bílého vinného octa; ½ čajové lžičky soli; 150 gramů cukru; ½ čajové lžičky červeného potravinářského barviva; 120 gramů slunečnicového oleje; 5 gramů jedlé sody; 1 čajová lžička přírodního vanilkového extraktu; 250 gramů hladké mouky; 20 gramů kakaového prášku