Calzone chèvre et miel

Name: Calzone chèvre et miel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 30 g d'huile d'olive; 400 g de farine; 1 c. à café de sel; 400 g de pousses d'épinards; 1 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre moulu; 200 g de fromage de chèvre en bûche; 1 c. à café de baies roses; 40 g de miel liquide; 1 filet d'huile d'olive