Kompatible Versionen
Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Weißes Stracciatella-Eis
- 400 g Sahne
- 200 g Milch
- 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 1 Vanilleschote nur das Mark
-
150
g Rohrohrzucker
oder 150 g Zucker - 3 Prisen Salz
- 1 Msp. Johannisbrotkernmehl siehe Tipp (optional)
- 6 Eigelb
- 100 g Schokoladenblättchen weiß, und etwas mehr zum Garnieren
Minzpesto und Fertigstellung
-
40
g Rohrohrzucker
oder 40 g Zucker - 1 Bund Minze abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 50 g Pinienkerne
- 40 g Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 261 kcal / 1094 kJ
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Natrium
- 165 mg
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