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Bearnez Soslu Az Pişmiş Bonfile (vakumda pişirme)
TM6

Bearnez Soslu Az Pişmiş Bonfile (vakumda pişirme)

5.0 (3 Bewertungen)

Zutaten

  • 4 dana bonfile (her biri 180-200 g, 3 cm kalınlığında)
  • 2 tk deniz tuzu
  • ¾ tk karabiber
  • 4 dal kekik, taze
  • 1400 g su (yaklaşık), vakum poşetlerinin tamamen suyla kaplandığından emin olun (bk. öneriler)
  • 30 g limon suyu (bk. öneriler)
  • 50 g soğan
  • 1 - 2 dal taze tarhun, sadece yaprakları
  • 50 g beyaz şarap, sek
  • 15 g beyaz şarap sirkesi
  • 200 g tereyağı, küp küp kesilmiş (1-2 cm), ekstra 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yumurta sarısı, orta boy yumurtalardan

Nährwerte
pro 1 porsiyon
Brennwert
2926 kJ / 698 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
56 g
gesättigte Fettsäuren
32 g
Ballaststoffe
0.4 g
Natrium
93 mg

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