Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Möhren in Stücken (2 cm)
- ½ Bund Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
- 20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 40 g Sesamöl, geröstet
- 400 g Wasser
- 400 g Kokosmilch
- 50 g Sojasauce
- 250 g Räuchertofu in Würfeln (ca. 1 cm)
- 150 g Champignons geviertelt
- 100 g Brokkoliröschen
- 1 TL Limettenschale fein abgerieben
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 geh. TL Sambal Oelek
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 380 kcal / 1587 kJ
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Natrium
- 773 mg
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