Pane speziato
TM6

Pane speziato

4.5 (4 Bewertungen)

Zutaten

Lievitino

  • 110 g di acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    oder 2 g di lievito di birra fresco
  • 90 g di farina di segale

Impasto

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 210 g di farina di segale
  • 230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
  • 10 g di malto in polvere
    oder 10 g di miele
  • 8 g di sale
  • 1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 30 g di succo di limone

Nährwerte
pro 1 pezzo
Brennwert
7648 kJ / 1893 kcal
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
372 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
31.4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r753196