Kompatible Versionen
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g korzenia selera pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
- 150 g korzenia pietruszki pokrojonego w ok. 1 cm plastry
- 250 g marchewki pokrojonej na ok. 1 cm plastry
- 700 g ziemniaków pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
- 25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 4 ząbki czosnku (2 pokrojone w 0,5 mm plastry, 2 przekrojone na pół)
- 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli plus 4 szczypty do oprószenia ryby
- 4 filety z ryby o białym mięsie (ok. 150 g, 2 cm grubości każdy)
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do skropienia
- 4 gałązki rozmarynu, świeżego dł. ok. 15 cm
- 1400 - 1500 g wody
- 1 cytryna ekologiczna, pokrojona w ćwiartki
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Brennwert
- 413.1 kcal / 1728.3 kJ
- Eiweiß
- 38.5 g
- Fett
- 9.9 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Ballaststoffe
- 8.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 2.1 g
- Natrium
- 940.3 mg
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