Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous-vide Jordbær med hvit sjokolademousse
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
6 porsjoner
Zutaten
Hvit sjokolademousse
-
kjeks, digestive70 g
-
kremfløte avkjølt (se tips)200 g
-
hvit sjokolade i små biter100 g
-
½ ts vaniljepastavaniljestang kun frø (se tips)¼
-
kremost200 g
Sous-vide Jordbær og sammensetting
-
jordbær kjerne fjernet og delt i to, eller i fire hvis de er store400 g
-
kanel, malt (optional)¼ ts
-
appelsinskall (1 cm x 3-4 cm)2 stykker
-
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket med vann (se tips)1500 g
-
1 ts askorbinsyresitronsaft (se tips)30 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porsjon
Natrium
159 mg
Eiweiß
7 g
Brennwert
1615 kJ /
386 kcal
Fett
29 g
Ballaststoffe
1.5 g
gesättigte Fettsäuren
17 g
Kohlenhydrate
23 g
