Sous-vide-posjerte egg

Name: Sous-vide-posjerte egg
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 stykker
Ingredients: olivenolje; 4 egg, medium; 1600 g vann; 30 g sitronsaft; havsalt; malt svart pepper

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 stykker

Zutaten

olivenolje til smøring
egg, medium
4
vann
1600 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
havsalt etter smak
malt svart pepper etter smak

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stykke

Natrium 183 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 359 kJ / 87 kcal

Fett 6 g

gesättigte Fettsäuren 1.6 g

Kohlenhydrate 0.1 g

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