Alcachofas y carne en salsa de tamarindo

Name: Alcachofas y carne en salsa de tamarindo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: 250 g de arroz; 500 g de carne molida de res; 2 cdita de sal; 1 cdita de pimienta negra molida; 10 g de aceite de oliva; 600 g de corazones de alcachofa; 250 g de puré de jitomate; 500 g de pulpa de tamarindo; 50 g de azúcar morena; 1 chile chipotle adobado; 150 g de chabacanos; 150 g de ciruelas pasas deshuesadas; 100 g de almendras fileteadas