Kompatible Versionen
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Hirseknödel mit Spinat
- 300 g Blattspinatwürfel, TK
- 250 g Hirse
- 140 g Zwiebeln halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 30 g Butter in Stücken
- 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 TL Salz
-
400
g Mandeldrink
oder 400 g Wasser -
1 - 2
EL Kartoffelstärke
oder 1 - 2 EL Buchweizen-Mehl -
125 - 150
g Mozzarella in Stücken
oder 125 g Feta in Stücken - 2 Eier (Größe M)
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
Tomatenragout
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl etwas mehr zum Einfetten
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 - 2 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
- 100 g Wasser
- 500 g Cocktailtomaten halbiert
- 4 Zweiglein frisches Basilikum Blätter abgezupft
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 482 kcal / 2015 kJ
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Ballaststoffe
- 10 g
- gesättigte Fettsäuren
- 9 g
- Natrium
- 1502 mg
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