Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g pumpkin peeled and cut into pieces (3 cm - see Tips)
- 1 ½ tsp sea salt
- 1000 - 1400 g water to cover (not higher than the 2L maximum fill level)
- 60 g tahini (see Tips)
- 1 ½ tsp ground cumin
- 2 sprigs fresh coriander leaves only, plus extra leaves to garnish
- 20 - 30 g freshly squeezed lemon juice to taste
- 20 g extra virgin olive oil plus 1 tbsp to fry and extra to drizzle
- 4 garlic cloves 2 cloves thinly sliced
- 100 g pancetta diced
- 400 g canned butter beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- ground black pepper to season
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 292.2 kcal / 1222.7 kJ
- Eiweiß
- 9.8 g
- Fett
- 18.4 g
- Kohlenhydrate
- 25.1 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.1 g
- Natrium
- 608.5 mg
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