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Pot-au-feu de pintade
TM6 TM5

Pot-au-feu de pintade
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Zutaten

  • 1200 g d'eau
  • 1 pintade fermière Label Rouge, prête à cuire, de 1200 g
  • 1 c. à café de gros sel
  • 3 gousses d'ail entières, pelées
  • 3 feuilles de laurier frais
  • 3 brins de thym frais
  • 1 oignon, pelé, coupé en deux et chaque moitié piquée de 2 clous de girofle
  • 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en deux
  • 4 navets, pelés et coupés en deux
  • du sel
  • 4 carottes moyennes, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 blancs de poireau, coupés en deux

La sauce

  • 8 brins de persil frais, effeuillés
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
    oder 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • gros sel (optional)
Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1945 kJ / 464 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
19 g

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