Risotto de espárragos al azafrán
TM6

Risotto de espárragos al azafrán

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Zutaten

  • 35 g de cebolla en juliana
  • 350 g de espárragos verdes en trozos de 2 cm (sin la parte leñosa)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 60 g de vino blanco
  • 700 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
    oder 1 sobre de azafrán molido
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Nährwerte
pro 1 ración
Brennwert
1766 kJ / 422 kcal
Eiweiß
8.7 g
Kohlenhydrate
68.1 g
Fett
12.2 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoffe
2.7 g
Natrium
627 mg

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