Pan payés con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan payés con masa madre

5.0 (23 Bewertungen)

Zutaten

Biga

  • 50 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 330 g de agua
  • 400 g de harina de fuerza
  • 75 g de harina integral de trigo
  • 25 g de harina integral de centeno
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite

Nährwerte
pro 1 Receta completa
Brennwert
9290 kJ / 2220 kcal
Eiweiß
71.2 g
Kohlenhydrate
441.1 g
Fett
14.4 g
gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Ballaststoffe
17.6 g
Natrium
4705.2 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r68776