Thermomix® Welle erforderlich

Für dieses Rezept benötigst du eine Thermomix® Welle. Mehr erfahren

Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)
TM6

Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)

3.8 (4 Bewertungen)

Zutaten

Wolno gotowany bulion z cielęciny

  • 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek, do skropienia dyni i kości cielęcych
  • pieprz czarny, mielony, do oprószenia dyni, plus dodatkowa ilość do smaku
  • 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do smaku
  • 600 g kości cielęcych, podzielonych na 5-7 cm kawałki
  • 10 g sosu sojowego
  • 250 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 1 - 2 gałązki tymianku, świeżego
  • 1400 g wody

Ravioli z dynią

  • 300 g mąki pszennej, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 3 jajka
  • 15 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
  • 100 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
  • 15 g sosu sojowego
  • 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • woda, do gotowania ravioli
  • liście tymianku, świeże, do dekoracji

Nährwerte
pro 1 porcję
Brennwert
1390.7 kJ / 332.2 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
48.2 g
Fett
9.8 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
1038.7 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r680180