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Poğaça - türkische Teigtaschen
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Poğaça - türkische Teigtaschen
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Zutaten

  • 100 g Milch und etwas mehr zum Bestreichen
  • 100 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe (40 g), grob zerbröselt
  • 2 TL Zucker
  • 200 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 700 g Weizenmehl Type 550
  • 130 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Pck. Backpulver
  • 3 TL Salz
  • ½ Bund Petersilie abgezupft
  • 3 Stängel Minze abgezupft
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Aubergine in Stücken
  • 2 Tomaten entkernt, in Stücken
  • 50 g Butter in Stücken
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 2 Eigelb
  • Sesam zum Bestreuen
  • Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
329 kcal / 1376 kJ
Eiweiß
8 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
39 g
Ballaststoffe
2.8 g

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