Goulash
TM6 TM5 TM31

Goulash

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Zutaten

Goulash

  • ½ cdita de semillas de comino (ver tip)
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 5 g de hojas de perejil fresco, y un poco más para decorar
  • 3 ramitas de mejorana fresca, sólo las hojas
  • 1 cáscara de limón verde (ver tip)
  • 450 g de cebolla, en trozos
  • 50 g de aceite vegetal
  • 1000 g de carne de res para estofados, en cubos (3 cm)
  • 60 g de puré de jitomate
  • 10 g de mostaza
  • 1 cda de paprika dulce
  • 1 cda de paprika picante
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cubo de caldo de res
  • 2 cditas de sal, o al gusto

Pasta

  • 1200 g de agua
  • 1 cda de sal
  • 20 g de aceite de oliva, y un poco más para rociar
  • 400 g de tagliatelle (pasta larga seca) o cualquier tipo de pasta larga

Nährwerte
pro 1 porción
Brennwert
1454 kJ / 346 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
19 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Ballaststoffe
2 g
Natrium
907 mg

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