Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo
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Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

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Zutaten

  • 1000 g de lomo de salmón fresco sin espinas (2 piezas de 500 g previamente congeladas y descongeladas)
  • 2 cucharadas de granos de pimienta variada
  • 5 ramitas de eneldo fresco
  • 30 g de vodka
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de sal gorda
  • 50 g de sal en escamas ahumada

Salsa de mostaza y eneldo

  • 100 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 - 2 ramitas de eneldo fresco picado
  • 20 g de vodka

Nährwerte
pro 1 ración
Brennwert
977 kJ / 233 kcal
Eiweiß
16.7 g
Kohlenhydrate
2.6 g
Fett
17.3 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Ballaststoffe
0 g
Natrium
77.6 mg

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