Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte brisée
- 80 g de sucre en poudre
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 120 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille, les graines seulement
- 1 pincée de sel
- 210 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
L'appareil à cheesecake
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 400 g de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
- 10 g de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café de sucre vanillé
Le coulis de fraises et le montage
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
- 250 g de fraises, coupées en deux
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1474.9 kJ / 352.5 kcal
- Eiweiß
- 6.6 g
- Kohlenhydrate
- 35.9 g
- Fett
- 20.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11.8 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Natrium
- 148.6 mg
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