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Tarta macaron
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Tarta macaron
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Zutaten

Almendra y azúcar glas

  • 150 g de almendra molida (no casera)
  • 150 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)

Para desengrasar el vaso

  • 300 g de agua
  • 50 g de vinagre

Merengue italiano

  • 120 g de azúcar
  • 35 g de agua
  • 105 g de clara de huevo a temperatura ambiente
  • 1 punta de cuchillo de colorante rojo (en pasta o gel u otro color a su elección)

Relleno y decoración

  • 40 g de chocolate blanco para postres en trozos
  • 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 g de queso cremoso
  • 15 g de zumo de naranja
  • 25 g de azúcar glas
  • flores comestibles
  • frutos rojos frescos variados
  • pistacho sin piel y sin sal picados
  • frambuesa liofilizada troceada
Nährwerte
pro 1 ración
Brennwert
1399 kJ / 334 kcal
Eiweiß
5.7 g
Kohlenhydrate
34.3 g
Fett
19.2 g
gesättigte Fettsäuren
6.9 g
Ballaststoffe
2 g
Natrium
42 mg

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