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Kokos-Mais-Suppe
TM6 TM5

Kokos-Mais-Suppe
3.5 ( 59 Bewertungen )
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Zutaten

  • 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 frische Chilischote rot, nach Wunsch entkernt
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 EL gelbe Currypaste
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 gestr. TL Kurkuma
  • 1 Stängel Zitronengras längs halbiert
  • 20 g Kokoschips
  • 200 g Mini-Maiskolben frisch (siehe Tipp)
    oder 200 g Mini-Maiskolben aus dem Glas, abgetropft
  • 1 rote Paprika in Streifen
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen
  • 3 Stängel Koriander abgezupft
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
294 kcal / 1232 kJ
Eiweiß
5 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
15 g
Ballaststoffe
3.1 g

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