Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Dough
- 100 g water
- 290 g high protein flour (bread flour)
- 30 g fresh milk chilled
- 30 g whipping cream chilled
- 40 g sugar
- 1 egg chilled
- 1 tsp dried yeast powder
- 20 g milk powder
- ¼ tsp salt
- 30 g butter softened, plus extra for greasing
Filling
- 70 g plain flour
- 50 g icing sugar
- 100 g butter softened, plus extra for greasing
- 30 g milk powder
- 1 egg yolk
- 2 tbsp fresh milk
- 1 pinch salt
- Nährwerte
- pro 1 piece
- Brennwert
- 160 kcal / 669 kJ
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Natrium
- 41 mg
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