Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bouchée à la reine
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
8 portions
Zutaten
La garniture
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2 échalotes
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200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env.)
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20 g de beurre
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180 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
La sauce Béchamel
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40 g de beurre
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60 g de farine de blé
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400 g de lait
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1 cube de bouillon de volaille
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poivre moulu à discrétion
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1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
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200 g de quenelles nature, coupées en rondelles
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8 vol-au-vent, prêts à garnir
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
12 g
Brennwert
1691 kJ /
405 kcal
Fett
27 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
29 g
