Pressé de raie
TM6 TM5

Pressé de raie

4.6 (11 Bewertungen)

Zutaten

La veille

  • 500 g d'aubergines, détaillées en tranches fines dans la longueur
  • 5 tomates, coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)
  • 1 poivron rouge, détaillé en lanières
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de sucre en poudre
  • 60 g d'huile d'olive
  • 530 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 100 g de carotte, coupée en tronçons
  • 1 branche de thym frais, effeuillée
  • 1200 g d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)

Le jour même

  • le jus d'un citron jaune
  • 50 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 25 g de câpres au vinaigre

Nährwerte
pro 1 part
Brennwert
1572.8 kJ / 375.7 kcal
Eiweiß
34.5 g
Kohlenhydrate
10.8 g
Fett
21.7 g
gesättigte Fettsäuren
2.8 g
Ballaststoffe
5.3 g
Natrium
586 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte

/search/de-DE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r554059