
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salsa de chile morita
- 5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
- 110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
- 130 g de cebolla en trozos
- 20 g de dientes de ajo pelados
- 60 g de aceite vegetal
- 1 cda de sal fina o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
- 40 g de agua
Pulpo cocido y guarnición
- 1300 g de agua
- 2 cdas de sal fina
- 1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
- 5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
- 5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
- 300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
- 1 cdita de sal fina al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida al gusto
- agua fría, la necesaria para el baño frío
- hielos los necesarios para el baño frío
- 400 g de frijoles refritos
- 100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas
- Nährwerte
- pro 1 porciones
- Brennwert
- 649 kcal / 2725 kJ
- Eiweiß
- 59 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3 g
- Natrium
- 2549 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
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