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Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole
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Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole

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Zutaten

  • 50 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
  • 50 g di nocciola
  • 1 - 2 spicchi di aglio, a metà
  • 60 g di cipolla, a metà
  • 40 g di burro, non salato
  • 30 g di bacche di crespino (optional)
    oder 30 g di albicocche secche, denocciolate, tritate finemente (optional)
  • 1 broccoli (circa 500 g)
  • 250 g di riso per risotto
  • 650 g di acqua
  • 100 g di vino bianco
    oder 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe, macinato fresco
  • 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
    oder 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • pepe, macinato fresco, per cospargere
Nährwerte
pro 1 porzione
Brennwert
2159 kJ / 515 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
8 g

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